歳をとるにつれ、耳が遠くなったという声をよく聞きます。
本当に聞こえずらい場合は耳鼻科に行くことをお勧めしますが、普段の食事でビタミンB群を多く含む食品をとることをお勧めします。
冬が旬の鰤には、ビタミンB1,B2,B6,B12が多く含まれています。
これらは、代謝促進、抹消神経回復作用、アレルギー予防に効果があると言われています。鰤には他にもタウリン（肝機能向上）やセレン（抗酸化作用）、DHA・EPA（血液浄化）が含まれています。ビタミンB群は水溶性のため、水に流れ出てしまいます。これを逃さないレシピをご紹介します。
(２人分)
さ・鰤の切り身 ２枚
や・ほうれん草 ２枚
ご・ごま油 大さじ１
ご・黒ごま 大さじ１
・醤油 大さじ１
・酒・片栗粉 適量
ま・油揚げ １枚
・甘酒 大さじ２
・酢 大さじ１
①鰤は食べやすい大きさに切る。ほうれん草は茹でて3-4cm幅に切る。
②切った鰤に酒を振り、片栗粉をまぶす。
③②をごま油の敷いたフライパンで両面こんがり焼く。
④フライパンから鰤を取り出し、短冊に切った油揚げを乾煎りする。
⑤ボウルに鰤、油揚げ、水を切ったほうれん草を入れ、甘酒、醤油、酢、黒ごまを入れて和える。
