＜材料＞　2人分

・人参　　40g

・卵　　　1個

・薄力粉　150g

・ベーキングパウダー　小さじ1

・豆腐　　100g

・メープルシロップ　大さじ2

・バニラエッセンス　適量

・米油　　適量

今回のテーマは「春の肩こり」です。

意外とこの季節に肩こりを訴える人が多いのです。

なぜ肩こりが春なのかというと、一つは冷えです。

冬はしっかりと防寒対策していますが、春になり首元の露出が増えて、意外にも首元が冷えてしまうのです。

そこで、オススメな食材があります。いまが旬の新人参です。新人参は冬に寒い時期を越えて育った野菜ですので、とても甘くて美味しいんです。

しかも人参の生産は、千葉県が全国第2位です。漢方では人参は肝臓をいたわり、血を補う作用があると言われています。

また、抗酸化作用のあるβカロテンが野菜の中でもトップクラスに多いので、血液をきれいにしてくれ、血流を改善してくれるので、春の肩こりにはお勧めの食材です。

＜作り方＞

① 人参はすりおろす

② 材料を全てビニール袋に入れ、よく混ぜる

③ フライパンに米油を入れ、弱火で温め、生地を流し焼く

④ふつふつとしてきたら裏返し、焼き色がついたら完成