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ライフTOP>いきいき歌踊で健康ライフ

  知里のミュージックエッセンスPartⅡ
  チバテレビ 木曜日8:30~9:00 日曜日7:00~7:30(再)
    番組内のワンコーナーでライフ薬品の健康長寿食とコラボした
    
「いきいき歌踊で健康ライフ」の放送が始まりました!


 


知里さんと一緒に作りました↑



カメラチェック↑
 
   ■第9回目は9/7日・14日の放送です
 
   テーマ
   世界の長寿食「ボロー」を作ろう!

   今回は世界の長寿食レシピをご紹介します。
   シルクロードのオアシス都市「ウイグル自治区」は長寿の方が
   多く住む地域として知られ、中には100歳を超える方も居たそうです。
   この地域でよく食べられているのがピラフに似た混ぜご飯の「ボロー」です。
   羊肉と大量の野菜を入れて米と一緒に1時間以上じっくりと炊き上げることで
   様々な栄養が同時に摂れる料理です。
   その「ボロー」を千葉県生産高全国第二位の「人参」を丸ごと2本使って、
   日本人好みにアレンジしたレシピをご紹介します。
   特別な日の料理としてもおすすめです!
   ぜひ一度作ってみてくださいね!





世界の長寿食「ボロー」を
日本人向けにアレンジ

玄米に野菜の旨味がじっくりしみ込み
かむほどに美味しさが増す料理です!


材 料

   世界の長寿食
  「ボロー」日本の夏編
  

   <材料>2名分   <切り方>
   ・人参  2本 … 荒くみじん切り(1本)
             すりおろす(1本)
   ・玉ねぎ 1個 … 荒くみじん切り
   ・パプリカ赤黄 各1/2個 …荒くみじん切り  
   ・鶏もも肉200g … 荒くみじん切り 
   ・玄米  2合 … 一晩たっぷりの水に漬ける
   ・生姜  2片 … 千切り
   ・にんにく2片 … みじん切り
   ・オリーブ油 大さじ1
   ・塩  小さじ1と1/2
   ・水  3カップ(600ml)+3~4カップのさし水  






 <作り方>
 ①フライパンを熱し、オリーブ油を入れて
  みじん切りにしたにんにくを炒める。
  香りが出たら鶏肉を加え、皮に焼き目が
  つくまで炒める。
 ②①に切った野菜を加えて炒め、水気を切った
  玄米を入れて炒める(すりおろした人参も
  加える)。
 ③②に塩と水3カップを入れ、千切りにした
  生姜を加えて蓋をする。
 ④煮立ったら中火の弱火にし、途中水を足し
  ながら約1時間ほど煮込む。
 ⑤最後に強火にして焼き色をつけ、火を止めて
  10分蒸らす。



■過去放送分はこちら↓↓↓

第1回 「健長汁」で健康寿命を伸ばそう!
第2回 「大豆イソフラボン」で生活習慣病を予防しよう:トロトロ豆腐のあんかけ
第3回 「発酵食品」で腸から元気に!:ぬか漬け風漬物 

第4回 「魚」を食べて骨元気!:鮭と豆腐のナムル風 
第5回  認知症の秘訣はインドにあった:長寿カレー
第6回  夏バテ予防!:豆乳つけダレ
第7回  夏バテ防止第二弾:夏野菜と豆腐のスタミナみそ炒め=丘うなぎ
第8回  夏バテ「とまねぎ」で残暑を乗り切ろう!とまねぎドレッシング