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  知里のミュージックエッセンスPartU
  チバテレビ 木曜日8:30~9:00 日曜日7:00~7:30(再)
    番組内のワンコーナーでライフ薬品の健康長寿食とコラボした
    
「いきいき歌踊で健康ライフ」の放送が始まりました!

 
 ■第2回目 2017年5月18日・25日放送
 
  テーマ
 「大豆イソフラボン」で生活習慣病を予防しよう!

   生活習慣病である高血圧・糖尿病、悪玉コレステロール値が高くなるなどの脂質異常症。
  近年では身近な病気になり、それに伴い脳梗塞や心筋梗塞の発症も増えてきました。
  それらを毎日の食事で予防するおすすめ食材をご紹介します!
  それは日本人が古くから毎日の食事に摂りいれてきた「大豆」です。
   豆腐・きな粉・納豆・豆乳・厚揚げなど日本人の食卓に欠かせない大豆製品には
  栄養がたっぷり含まれています!
  特に大豆に含まれるイソフラボンには、高血圧・糖尿病・脂質異常症の予防や、骨粗鬆症予防・
  更年期障害の症状軽減に役立つと期待されています。
   ただ、栄養たっぷりな大豆でも一つ難点があります。それは消化が良くないことです。
  そこでおすすめしたいのは「豆腐」です。
  豆腐になると栄養の吸収率がグンとあがります!
  そこにストレスに強い体を作るという必須アミノ酸のトリプトファンが多い「かつお節」を
  合わせると美味しさも栄養もアップします!
  おススメレシピの「トロトロ豆腐のあんかけ」をぜひお試しください。














トロトロ豆腐のあんかけ
      


 
       



      
    「トロトロ豆腐のあんかけ」

   <材料>2名分   <切り方>
   ・生姜  1片  … 千切り
   ・人参  1/2本 … いちょう切り
   ・玉ねぎ 1/2個 … スライス
   ・ごぼう 20p  … 薄く斜め切り
   ・豆腐  1丁  … 水切りして一口大に切る
   ・ごま油 適量 
   ・だし汁(椎茸と昆布)400t
   ・かつお節 10g(ふたつかみ)
   ・醤油  大さじ2
   *水溶き片栗粉
   ・片栗粉 大さじ2
   ・水   大さじ2
   *飾り用
   ・長ネギ 1/3本 …白髪ねぎにする
   ・スナップエンドウ 3本 …塩ゆでする
   ・ラディッシュ 1個 …薄切り

                      




 <作り方>
 @材料の下ごしらえをする
 A鍋にごま油をひき、生姜・野菜(人参・
  玉ねぎ・ごぼう)を入れて炒める。
 Bだし汁、豆腐を入れて沸騰したら5分ほど
  煮る。
 Cかつお節を加え、醤油で味を調える。
 D火を消してから水溶き片栗粉でとろみを
  つける。
 E白髪ねぎ、スナップエンドウ、ラディッシュ
  を飾る。





■過去放送分はこちら↓↓↓

第1回 「健長汁」で健康寿命を伸ばそう!
第2回 「大豆イソフラボン」で生活習慣病を予防しよう:トロトロ豆腐のあんかけ
第3回 「発酵食品」で腸から元気に!:ぬか漬け風漬物 

第4回 「魚」を食べて骨元気!:鮭と豆腐のナムル風 
第5回  認知症の秘訣はインドにあった:長寿カレー
第6回  夏バテ予防!:豆乳つけダレ
第7回  夏バテ防止第二弾:夏野菜と豆腐のスタミナみそ炒め=丘うなぎ
第8回  夏バテ「とまねぎ」で残暑を乗り切ろう!とまねぎドレッシング